2010年10月25日月曜日

新そば祭り の 総括

10がつ23,24両日開催された新そば祭りの総括を行いました。
私の口コミ、ブログの効果で23日1組(2名)、24日1組(4名)の方が来店いただき感謝!!


1、まず売り上げは例年に比べ半減

・原因は紅葉シーズンを外した為、前を通る153号線の交通量事態が少なかった

・売り上げの中身 両日合計で
ザル、カケが250食
お土産    30食
    そば打ち体験 7鉢

2、開催時期の見直し

来年からは例年通り 11月初~中旬とする。

今回のリベンジを11月14日(日)に開催(天候を見て最終決定)


3、そば打ち

1)12月の認定試験受験者の練習指導
3名

2)自分の技術研鑽
・12枚畳みの切り
・その中で2枚重ねの切り離し方(木村四段から教わった方法)
3回目でやっと95点(?自己採点)

1 件のコメント:

  1. 御苦労さまでした。切り離しばっちり決めてください。

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