ゆず茶つくりました

今年もゆず茶を作りました。毎年ゆずの入手で苦労していましたが、今年は阿智村のラックで入手できました。
材料はゆず１６個、氷砂糖　1000g
比率でいうとゆず１に対してグラニュー糖ゆず重量の半分量くらい

作り方
1：ゆずをよくあらい、ヘタをとって４分の１に切り、種を取り除く

4：ゆずの皮を細い千切りにしてこの時　薄皮の白い部分、果肉も一緒に細かく切ります
本には「ゆずの皮の裏の白いわたの部分を、スプーンでこそぎとります」と書いてありますが、我が家ではすべて切り込みます。
これは一昨年幸田町筆書きの里でおばさんから聞いた方法です

５：
全てきり終わったら、氷砂糖と交互に広口瓶に入れます

これで約１週間寝かせます

美味しい美味しいゆず茶（ゆずジャム）でっきあがり～
お湯にといて飲むと風邪予防に
ヨーグルトに混ぜてさっぱりとパンに塗ってもめちゃうまです！！
１週間後に飲んでるところをfacebookでアップします。