そばサラダ

猛暑のため、昨日打ったそばをサラダ仕立てにしました。
初日は「げそ入り」、 ２日目はちょっと豪華に「エビ入り」でした。
夏向きの一品です。
野菜と具材はお好みにアレンジしてください。

げそ入り

エビ入り

「そばサラダ」のレシピ 私の分です。

茹でたそば　　　　　　２人分（２８０ｇ茹でる前の重量）
エ　　ビ　　　　　　　　　４　尾
キュウリ千切り　　　　４分の１本
レタス（タンポポの葉）５　枚
トマト　スライス　　　　４　枚
そば汁　　　　　　　　　４０　ｃｃ
ごま油　　　　　　　　　３０　ｃｃ

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そば打ちデーター
そば粉：スーパーあずみの　900
つなぎ：長野県地粉　　　　　200
加水　　　　　　　　　　　　　　４７８（43.4％）
室温　３７％
風速　２ｍ（推定）
劣悪環境で「風邪ひき」
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