釜タマうどん

６月５日（火）NHKのＴＶ番組で乾麺うどん特集を見ていたところ、

一番気に入った『釜タマ』！！！

乾麺で美味しいのなら、手打ちうどんな絶対うまい！！！！！！・・・ハズ

早速うどんを打ち、『釜タマ』を作りました。

「釜揚げうどん」の卵とじ　といった感じでしょうか？

予め温めていたどんぶりに卵を割って軽く混ぜておき、
そこへ鍋の茹であがったうどんを一気にザルで移します。

そこへ醤油をかけ、素早くかき混ぜる。

すると、醤油の香りがし、卵の黄身が全体に絡まってきます。

早速いただきます。

うまい！！！

後日　いろんな食材を加えて味わってみました。

なかなかいけます。